A ASAE promoveu no dia 18.06.2008, no Centro de Congressos de Lisboa, uma conferência sobre “RISCOS ALIMENTARES – CARACTERIZAÇÃO DA CADEIA ALIMENTAR”, destinada a debater aspectos relevantes no contexto do perfil de risco dos principais grupos de alimentos consumidos em Portugal
PROGRAMA DA CONFERÊNCIA
Moderador: Dr. António Nunes – Inspector-Geral da ASAE
Recepção dos participantes
Avaliação dos Riscos Alimentares
Orador: Director Científico da ASAE - Eng. Manuel Barreto Dias
Principais Grupos de Alimentos Consumidos em Portugal
Orador: Dr. Paulo Fernandes
Circuitos de Produção e Comercialização de alguns Grupos de Alimentos
Ovos e Carne de Aves
Orador: Dr.ª Ana Lopes
Leite e Produtos Lácteos
Orador: Eng.ª Sofia Nunes
Carnes de Bovino e Suíno
Orador: Dr.ª Elisa Carrilho
Coffee Break
Riscos Microbiológicos Associados a alguns Grupos de Alimentos Consumidos em Portugal
Orador: Doutora Alexandra Veiga
Perigos Químicos nos Alimentos – Caso Específico do Pescado
Orador: Doutora Marta Borges
Plano de Controlo dos Alimentos
Orador: Dr.ª Graça Mariano
O Conselho Científico da ASAE
Orador: Director Científico da ASAE - Eng. Manuel Barreto Dias
Debate e Encerramento
Para conhecimento disponibilizamos as apresentações efectuadas
•
Avaliação dos Riscos Alimentares - Introdução (Fich. PDF, 264KB)
•
Principais Grupos de Alimentos Consumidos em Portugal (Fich. PDF, 419 KB)
•
Ovos e Carnes de Aves (Fich. PDF, 646 KB)
•
Leite e Productos Lácteos (Fich. PDF, 924 KB)
•
Carnes de Bovino e Suíno (Fich. PDF, 355 KB)
•
Riscos Microbiológicos (Fich. PDF, 638 KB)
•
Perigos Químicos - Pescado (Fich. PDF, 844 KB)
•
Plano de Controlo de Alimentos (Fich. PDF, 332 KB)
•
O Conselho Científico da ASAE (Fich. PDF, 123 KB)
Esta informação poderá também ser consultada no site:
www.asae.pt
