• A ANESA tem como objectivos congregar, dinamizar, defender e representar as empresas do sector da Higiene e Segurança Alimentar, assim como participar, colaborar e contribuir para a regularização e coordenação da sua actividade.
 
 
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Para assinalar o Dia Mundial da Alimentação, a Direção Geral de Alimentação e Veterinária vai realizar uma sessão pública subordinada ao tema “A Alimentação Segura e a Responsabilidade social”, no dia 16 de Outubro, no Auditório da DGAV, em Oeiras.
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FORMAÇÃO

II ACÇÃO DE FORMAÇÃO

Lisboa / Vale do Tejo

A ANESA vai promover a II Acção de Formação, desta vez na zona de Lisboa / Vale do Tejo. Os interessados devem contactar a ANESA, através do e-mail info@anesaportugal.org, para obter informações e aferir possibilidades de participação.

ACÇÃO DE FORMAÇÃO
LISBOA / VALE DO TEJO

Tema: HACCP Avançado

Público – Alvo: Técnicos/consultores de Implementação HACCP

Objectivos: Desenvolvimento das Capacidades de Concepção, Implementação e Manutenção de Sistemas de HACCP.

Abordagem: Pequena introdução à metodologia a utilizar; Fluxograma; Identificação de perigos; Avaliação de risco (probabilidade x severidade); Determinação de PCC; Medidas preventivas; Limites críticos; Medidas correctivas; Vigilância/monitorização; Registos; Rastreabilidade; Pré-requisitos; Documentação HACCP. Estudos de caso, com desenvolvimento durante as sessões de todo o trabalho desde da documentação necessária para cumprimento de Pré-Requisitos, passando pelo Estudo HACCP até ao desenvolvimento da documentação HACCP, Procedimentos, Instruções, Registos. Aplicação dos 7 Princípios do HACCP.

Documentação associada à formação: Conteúdos em Powerpoint, manuais de formação e bibliografia de suporte. Certificados

Focalização: Restauração, Pastelaria, Carnes, Pescado

Local: Montijo (morada a designar)

Carga Horária: 35 Horas

Horário: 09h30 - 12h30 / 14h30 - 17h30

Datas: 8,15,22,29 (Maio) 5, 12 (Junho)- Sábados consecutivos

Formador: ALEXANDRA NOGUEIRA

Habilitações do Formador: Mestrado em “Controlo da Qualidade e Toxicologia dos Alimentos”; Licenciatura ; Curso de Gestão Estratégia; Curso de Auditorias da Qualidade; Curso de Apoio e Desenvolvimento às PME’s; Curso de Segurança e Higiene no Trabalho.

Certificado de Aptidão Profissional do Formador: Formadora certificada pelo IEFP

Valor por Formando: 155,00 Euros + IVA (Com possibilidade de redução consoante o número de interessados)

11-03-2010
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Existe 1 comentário
Fred 
04-03-2015
Boa noite sou de margem sul gostaria de saber aonde e que se vai realizar accao de formação no montijo pr favor entrem em contacto comigo
 

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