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Para assinalar o Dia Mundial da Alimentação, a Direção Geral de Alimentação e Veterinária vai realizar uma sessão pública subordinada ao tema “A Alimentação Segura e a Responsabilidade social”, no dia 16 de Outubro, no Auditório da DGAV, em Oeiras.

A ASAE promoveu no dia 18.06.2008, no Centro de Congressos de Lisboa, uma conferência sobre “RISCOS ALIMENTARES – CARACTERIZAÇÃO DA CADEIA ALIMENTAR”, destinada a debater aspectos relevantes no contexto do perfil de risco dos principais grupos de alimentos consumidos em Portugal

PROGRAMA DA CONFERÊNCIA
Moderador: Dr. António Nunes – Inspector-Geral da ASAE
Recepção dos participantes
Avaliação dos Riscos Alimentares
Orador: Director Científico da ASAE - Eng. Manuel Barreto Dias
Principais Grupos de Alimentos Consumidos em Portugal
Orador: Dr. Paulo Fernandes
Circuitos de Produção e Comercialização de alguns Grupos de Alimentos
Ovos e Carne de Aves
Orador: Dr.ª Ana Lopes
Leite e Produtos Lácteos
Orador: Eng.ª Sofia Nunes
Carnes de Bovino e Suíno
Orador: Dr.ª Elisa Carrilho
Coffee Break
Riscos Microbiológicos Associados a alguns Grupos de Alimentos Consumidos em Portugal
Orador: Doutora Alexandra Veiga
Perigos Químicos nos Alimentos – Caso Específico do Pescado
Orador: Doutora Marta Borges
Plano de Controlo dos Alimentos
Orador: Dr.ª Graça Mariano
O Conselho Científico da ASAE
Orador: Director Científico da ASAE - Eng. Manuel Barreto Dias
Debate e Encerramento

Para conhecimento disponibilizamos as apresentações efectuadas

•Avaliação dos Riscos Alimentares - Introdução (Fich. PDF, 264KB)

•Principais Grupos de Alimentos Consumidos em Portugal (Fich. PDF, 419 KB)

•Ovos e Carnes de Aves (Fich. PDF, 646 KB)

•Leite e Productos Lácteos (Fich. PDF, 924 KB)

•Carnes de Bovino e Suíno (Fich. PDF, 355 KB)

•Riscos Microbiológicos (Fich. PDF, 638 KB)

•Perigos Químicos - Pescado (Fich. PDF, 844 KB)

•Plano de Controlo de Alimentos (Fich. PDF, 332 KB)

•O Conselho Científico da ASAE (Fich. PDF, 123 KB)


Esta informação poderá também ser consultada no site: www.asae.pt