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SEGURANÇA ALIMENTAR

EFSA

Estudo sobre Salmonella em Perus

A EFSA publica um estudo sobre os níveis de Salmonella em perus na União Europeia
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) publicou um estudo sobre os níveis de Salmonella detectados em unidades comerciais de produção de perus na União Europeia em 2006-2007.

Estimou-se que em média a gama completa de todos os tipos de Salmonella estivesse presente em quase um terço dos bandos de perus criados para consumo humano (30,7%) e em 13,6% dos bandos usados para reprodução.

Entre a gama completa de tipos de Salmonella, Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium (os dois tipos de Salmonella responsáveis pela maioria das infecções alimentares em humanos associadas a Salmonella) foram detectadas em 3,8% dos bandos criados para consumo humano e em 1,7% dos bandos usados para reprodução.

O estudo contém dados dos Estados-Membros sobre níveis de Salmonella em perus e os dados foram compilados por um grupo de trabalho da EFSA sobre zoonoses (EFSA Task Force on Zoonoses) que inclui elementos de cada um dos Estados-Membros.


Informações adicionais podem ser encontradas em http://www.efsa.europa.eu/


28-05-2008
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