• A ANESA tem como objectivos congregar, dinamizar, defender e representar as empresas do sector da Higiene e Segurança Alimentar, assim como participar, colaborar e contribuir para a regularização e coordenação da sua actividade.
 
 
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
  • ANESA
 
 
INÍCIO
IDENTIFICAÇÃO
ESTATUTOS
CÓDIGO DEONTOLÓGICO
ASSOCIADOS
ORGÃOS SOCIAIS
INSCRIÇÃO
ACESSO RESERVADO
 
 
 
PESQUISA
TRADUÇÃO AUTOMÁTICA
PUBLICIDADE
Boa tarde,   Um café fez um contrato com uma empresa prestadora de serviços, para dois anos. ...
A FNACC (Federação Nacional das Associações de Comerciantes de Carnes) divulgou o conteúdo prog...
PUBLICIDADE
Para assinalar o Dia Mundial da Alimentação, a Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV) vai organizar o Workshop «Do Prado ao Prato - 100 Mitos : À Mesa», no dia 16 de Outubro, no Auditório dos Serviços Sociais da Câmara Municipal de Lisboa, sito na Avenida Afonso Costa, nº 41. As inscrições, embora gratuitas, são obrigatórias e devem ser remetidas até ao dia 11 de Outubro.
PARCEIROS/PARCERIAS
LIGAÇÕES ÚTEIS
LICENCIAMENTO ZERO
BASE - Contratos Públicos
Portal da Empresa
DGAE
Portal do Consumidor
Autoridade da Concorrência
Autoridade do Trabalho
Ministério do Trabalho
Boletim do Trabalho
GEP
Ministério das Finanças
Ministério da Agricultura
DG VETERINARIA
Ministério da Economia
EFSA
ASAE
Portal do Governo
Eur Lex
Diário da República Electrónico
 

FORMAÇÃO

CURSO DE HACCP CO-FINANCIADO

Para a zona do Algarve

A Área Pedagógica, Lda, está a propor a realização de um Curso de Sistemas de Qualidade Alimentar – HACCP, co-financiado pelo FSE e pelo Estado português, a serem ministrados no Algarve.

Este curso de III Nível tem como objectivos adequar os formandos à capacidade de identificar um Sistema de Qualidade; Estruturar um Sistema de Gestão da Qualidade; Implementar um Sistema de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controlo; Manter um Sistema de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controlo.

Tem a duração de 60 horas, em horário pós-laboral, e destina-se a profissionais activos que, por inerência das suas funções, necessitem actualizar, aprofundar ou adquirir conhecimentos, capacidades e competências nesta área.

O local e o horário estão dependentes do número de interessados em participar. A previsão de realização é para Outubro 2005.

Os interessados devem contactar a Área Pedagógica, Lda, através do telefone: 289 316 884.


CONTEÚDO PROGRAMÁTICO


MÓDULOS / HORAS

1. Introdução à Qualidade / Sistemas da Qualidade (SGQ) - 4 Horas

O que é Qualidade / Sistema da Qualidade
Evolução do conceito
Objectivos de um SGQ nas Empresas


2. Sistemas de Gestão da Qualidade (SGQ) - 20 Horas

Elementos iniciais e estruturais do SGQ

.Política e Objectivos da Qualidade
.Envolvimento da Gestão do Topo
.Formação
.Documentação
.Matriz de Responsabilidade
.Controlo de Documentos

Elementos específicos da realização dos produtos

.Planeamento da realização do produto
.Boas Práticas de Fabrico (BPF)
.Matérias-primas
.Materiais de Embalagem
.Controlo de Pragas
.Calibração dos Instrumentos
.Controlo do Conteúdo Líquido
.Avaliação Sensorial
.Rotulagem
.Rastreabilidade e Recall
.Acções Correctivas

3. HACCP (Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controlo) - 36 Horas

Abordagem prática de implementação

.Origem, princípios e conceitos
.Formação da equipa;
.Descrição do produto
.Fluxograma de processo
.Análise dos perigos
.Árvore de decisão
.Modificações propostas
.Monitorização dos PCC
.Registos, revisões e evolução do sistema

Elementos de manutenção do SGQ

.Testes de Conservação
.Tratamento das Reclamações
.Indicadores da Qualidade
.Auditorias da Qualidade
.Melhoria Contínua
.Revisão pela Gestão




08-09-2005
Partilhar
Existem 0 comentários
 

EDITORIAIS

  Já se encontra homologada e publicada a NP 4511 de 2012, Norma Portuguesa com as regras específic...
0
Considerando as notícias divulgadas em meios de comunicação social, e por outras vias, relativamente...
0
A Direcção Geral da Empresa, elaborou um projecto-lei, no sentido de regular a actividade de Consult...
0
De acordo com o estipulado no n.º 1 alínea b) do Art.º 14.º dos Estatutos da ANESA – Associação Naci...
0

LEGISLAÇÃO

 Aprovado o Orçamento do Estado para 2018. Lei 114/2017 de 29-12.
0
  O DL 156/2017 de 28-12 fixa em 580 €, o valor da retribuição mínima mensal garantida (RMMG),...
0
 A Lei 73/2017 de 16-8, visando o reforço da prevenção e do combate à prática de assédio, introduziu...
0
  O Aviso 11053/2017 – DR II Série de 25-9 - do INE, torna público que o coeficiente de actua...
0
 O DL 102/2017 de 23-8, introduziu alterações em vários diplomas, no sentido de simplificar e harmon...
0
 O DL 74/2017 de 21-6, introduz alterações e republica o DL 156/2005 de 15-9, relativamente ao regim...
0
O DL 62/2017 de 9-6, estabelece as normas aplicáveis em matérias de composição, rotulagem, prestação...
0
 A Lei 42/2016 de 28-12, aprova o Orçamento do Estado para 2017. Registo para as alterações dos Impo...
0

SEGURANÇA ALIMENTAR

Empresas do Sector Alimentar - OBRIGATORIEDADE DE IMPLEMENTAÇÂO DE PROCEDIMENTOS DE SEGURANÇA BASEAD...
1
Relativamente a questões colocadas sobre comercialização de moluscos bivalves:   Os moluscos bival...
0
ACÇÃO DE FORMAÇÃO FARO A ANESA promoveu a primeira acção de formação com sucesso assegurado, con...
0
HACCP em Micro/Pequenas Empresas O que a lei diz… Deve ser garantido um elevado nível de protecç...
0
 
 
 
JANELA ABERTA
FORMAÇÃO
ACTIVIDADES
APOIO JURÍDICO
CONTACTOS
NEWSLETTER
 
 
Todos os direitos reservados ANESA © 2018
Desenvolvimento: Tiago Caetano