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BOLETIM INFORMATIVO

MANIPULADORES DE CARNES

Formação

A FNACC (Federação Nacional das Associações de Comerciantes de Carnes) divulgou o conteúdo programático e a carga horária para o Curso de Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes, para o triénio Julho/2011 a Julho/2014, destinado a iniciados. A carga horária é de 15 horas.

 

Da mesma forma, fez divulgação dos conteúdos programáticos e carga horária para o Curso de Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes, para o triénio Julho/2011 a Julho/2014, destinado a reciclagem. Neste caso a carga horária é de 6 horas.

 

23-05-2011
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Existem 27 comentários
Nuno Baptista 
22-10-2018
Boa noite,
Gostaria de saber onde posso tirar a formação de manipulador de carnes e também a de cortador de carnes verdes
Jorge costa 
17-09-2018
Olá boa tarde pode me dizer onde fica o sindicato dos cortador de carne no porto. Obrigada
Alexandre Caeiro 
27-05-2018
Boa tarde, é obrigatório o uso de barrete no talho?
Obrigado
ACILIS - Associação de Comércio, Industria e Serviços da Região de Leiria 
20-04-2017
A ACILIS tem sede em Leiria, é entidade formadora certificada pela DGERT tem formação na área de Manipuladores de Carnes Iniciação e de Renovação, homologados pela FNACC.

Formação presencial.

Para mais esclarecimentos não hesite em contactar:
244 860 970 ou formacao@acilis.pt
Silora, Lda. 
28-04-2016
A Silora - Consultoria e Gestão, Lda., com sede em Leiria e instalações também em Évora é entidade formadora certificada pela DGERT e possui na sua oferta formativa os cursos de Manipuladores de Carnes Inicial e de Reciclagem, homologados pela FNACC.
Formação presencial ou E-Learning (100% à distância)

Para mais informações contactar: 244 819 400 ou geral@silora.com
helder baltazar 
15-03-2016
boa tarde gostava de saber em que zona do pais vai ou está a decorrer o curso de talhante para me puder inscrever visto que para breve vai começar cursos pois eu sou da zona de setubal agradecia que me informem sff...
Elisabete Sousa 
20-03-2015
Ola boa tarde.. Gostava de saber se esta disponibel a formacao para adquerir a carteira profissional de talhante na zona de viana do castelo ? Qual o preco da formacao e se a possibilidade via internet ? Caso esteja disponivel algum kual o horario e a data agendada ? Obrigado
Academia Apamm Famalicão 
18-06-2014
A Academia APAMM é um entidade certificada pela DGERT e homologados pela FNACC.

Na sua oferta formativa tem o curso de Curso de Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes - iniciação e renovação.

Para mais informações é favor contactar: 252376348 | famalicao@academiaapamm.com
Rogério 
13-05-2014
Curso Formação inicial para obtenção de cartão de manipulador de carnes a iniciar a 26/05/2014 em Ponte de Lima
931428297 / 258931854
encontreformacao@gmail.com
School House 
08-05-2014
A School House é uma entidade formativa homologada pela Direção Geral de Veterinária e certificada pela DGERT. Na sua oferta formativa tem o curso de Curso de Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes - iniciação e renovação.

Contactos: 218967201
Liliana Couto 
17-02-2014
Bom dia!
Gostaria de saber um Engenheiro Zootécnico, ainda sem experiência profissional, poderia fazer um curso de manipulador de carnes.
Liliana Couto 
17-02-2014
Bom dia!
Gostaria de saber um Engenheiro Zootécnico, ainda sem experiência profissional, poderia fazer um curso de manipulador de carnes.
Rogério Martins 
06-02-2014
www.encontreformacao.pt
Formação para obtenção ou renovação do Cartão de manipulador de Carnes.
Ponte de Lima, ou nas instalações do cliente.
luis 
03-02-2014
bom dia

gostaria de saber onde posso tirar uma formação de cortador de carnes aqui no algarve.

obrigado


Rogério Martins 
23-01-2014
Em Ponte de Lima há uma Entidade Formadora Acreditada para desenvolver este tipo de formação, a saber ENCONTRE – Engenharia do Conhecimento Treinado, telefone 258 931 854.
ricardo 
02-11-2013
bom dia
procuro talhantes na zona lisboa centro com experiencia. possibilidade de part time ou full time. disponibilidade imediata. favor enviar cv com foto para canditatura@gmail.com
jorge filipe maia caldeira 
15-10-2013
trabalho na area das carnes [talho]e gostaria de tirar mais formaçoes .tenho cartao manipulador actualizado,e fiz formaçao de HACCP em diferentes locais,na qual a ultima foi no montijo na associaçao .em colaboraçaao com a do seixal e almada.
João 
25-02-2013
Sérgio, o melhor é contactar a FNACC (Telf. 213 873 156 ou 213 875 527 - Fax: 213 875 942 - Sr. Jacinto Bento) ou a DGV.
sergio 
18-01-2013
onde e como renovar o cartao de cortador de carnes verdes
André Santos 
14-03-2012
Queria perguntar aqui neste pequeno fórum, a vossa opinião acerca da formação em Higiene e Segurança Alimentar no sector das carnes e seus produtos, poder ser dada em formato e-learning, dando na mesma a possibilidade de obter o cartão de manipulador de carnes (e sua renovação).
Sou da opinião de que nem todo o pais está coberto com entidades aprovadas para ministrar a formação, deixando de forma muitas pessoas que gostariam talvez de a frequentar, e que por impossibilidade de deslocação e distância não o podem fazer.
Se tiverem a possibilidade de frequentarem a formação através da internet, seria muito mais fácil?

Gostaria de ouvir algumas opiniões, sobre este assunto.
Obrigado.
Luisa silva 
22-01-2012
Para qualquer informação sobre a FORMAÇÃO DE MANIPULADORES DE CARNES convido a consultar a informação constante no link: http://qualidade-sim.webnode.pt/faq-perguntas-frequentes/
Luisa silva 
21-01-2012
Exmo Joana Costa,

Envio-vos os contiudos da formação para a obtenção do cartão manipulador:

Módulo 1 - Higiene das Carnes - 2h
- Aquisição de conhecimentos sobre os perigos e medidas preventivas para o seu controlo
Módulo 2 - Microbiologia da Higiene Alimentar - 2h
- Conhecer as principais doenças de origem alimentar e a responsabilidade dos manipuladores na sua prevenção.
- Conhecimento dos microrganismos que possam provocar alterações da carne e seus produtos e o seu controlo
Módulo 3 - Higiene dos Manipuladores - 2h
- Conhecimentos de higiene pessoal e sua importância na manipulação das carnes e do estado de saúde, como
sejam sintomas, lesões ou doenças que podem ter repercussão na segurança alimentar.
Módulo 4 - Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios - 2h
- Noções higiene, limpeza e desinfecção dos locais, equipamentos, utensílios, expositores, etc....
Módulo 5 - Acondicionamento/embalagem de carnes e seus produtos - 2h
- Acondicionamento e embalagem de carnes, embalagem do dia, pré-embalados, rotulagem, lote e prazo de
validade, rastreabilidade...

Módulo 6 - Condições higiénicas a observarem na venda e distribuição de carnes e seus produtos - 2h
- Conhecer pratica correctas de higiene durante a recepção, armazenamento, preparação, transformação,
exposição e transporte das carnes e seus produtos.
- Marcas de identificação e de salubridade.
- Exigências de temperatura de carnes refrigeradas, congeladas e ultracongeladas.
- Encaminhamento e eliminação de resíduos / subprodutos
Módulo 7 - Segurança Alimentar / HACCP no sector das carnes e seus produtos - 2h
- Responsabilidade do operador e autocontrolo no estabelecimento: HACCP, Guia de Boas Práticas de Higiene e
Plano de Pré-requisitos.
- Controlo de pragas.
- Rastreabilidade.
- Registo de temperaturas.
- Fichas de controlo.

Módulo 8 - Higiene e segurança no trabalho - 1h

Avaliação- 1h
Joana Costa 
13-12-2011
A FNACC tem site? onde posso ver os conteúdos programáticos e carga horária para o Curso de Higiene e Segurança Alimentar no Sector das Carnes, para o triénio Julho/2011 a Julho/2014, destinado a reciclagem. Neste caso a carga horária é de 6 horas.
Obrigada
João Sobral 
12-07-2011
Ana, o melhor é contactar a FNACC (Telf. 213 873 156 ou 213 875 527 - Fax: 213 875 942 - Sr. Jacinto Bento) ou a DGV.

Ana Santos 
11-07-2011
Boa Tarde

Gostaria de saber se me posso propor a nível individual para dar formação na zona centro do país e como devo faze-lo? Tenho CAP e formação de 80horas em HACCP.

Agradeço contacto através do e-mail anasssantos@gmail.com

Muito obrigada
Ana Santos
Eunice Santos 
02-06-2011
Caro Filipe Martins,
Leccionamos formação na área que pretende, no Grande Porto e algumas acções mais a Norte, como os Concelhos que refere. Entre em contacto: www.esseguranca.pt
Com os n/ cumprimentos,
Eunice Santos.
Filipe Martins 
29-05-2011
Boa Noite!!!

Eu pretendia frequentar o curso de higiene e segurança alimentar no sector das carnes para obter o cartao de manipulador de carnes (exigem-me esse cartão para arranjar emprego num talho). Precisava urgente de fazer esse curso para conseguir o emprego, como fazer? Eu sou da zona de fafe, não há por esta zona (fafe/guimaraes) nenhuma entidade formadora que me possa dar o curso?

Muito Obrigado pela atenção e fico a aguardar resposta


Os melhores cumprimentos,
Filipe Martins
 

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