• A ANESA tem como objectivos congregar, dinamizar, defender e representar as empresas do sector da Higiene e Segurança Alimentar, assim como participar, colaborar e contribuir para a regularização e coordenação da sua actividade.
 
 
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Para assinalar o Dia Mundial da Alimentação, a Direção Geral de Alimentação e Veterinária vai realizar uma sessão pública subordinada ao tema “A Alimentação Segura e a Responsabilidade social”, no dia 16 de Outubro, no Auditório da DGAV, em Oeiras.
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ACTIVIDADES

SEGURANÇA ALIMENTAR: Mitos e Realidades

Conferência nos dias 29 e 30 de Junho

O Jornal Água&Ambiente está a organizar a Conferência SEGURANÇA ALIMENTAR: Mitos e Realidades, a ter lugar nos dias 29 e 30 de Junho 2005, no Hotel Tivoli Tejo, em Lisboa.

Esta Conferência visa apresentar e discutir ideias sobre as várias frentes da problemática da Segurança Alimentar passando pela reforma do sistema português de segurança alimentar, as formas de gestão da segurança alimentar e as regras de higiene desde a produção até á comercialização dos alimentos.

Os destinatários desta Conferência são os empresários, profissionais do sector alimentar, agricultores, responsáveis pela qualidade, consultores, instituições financeiras, administração central e local, gestores de projectos, docentes, investigadores e todos os interessados em estar por dentro das problemáticas e das novas tendências da segurança alimentar.

Os interessados em participar devem consultar o sítio www.ambienteonline.pt e procurar a informação sobre a conferência, ou contactar a AboutBlue – Comunicação, Lda através dos Tels.: 21 880 61 36/5 ou através dos e-mails: filipasousa@about.pt ou abmarketind@about.pt.

Os interessados devem formular as suas inscrições e podem inscrever presença para um ou dois dias. Por 1 dia os custos são de 400,00 € + IVA e para os dois dias são de 650,00 € + IVA


PROGRAMA

29 Junho

Sessão de abertura

Painel I
Reforma do sistema português de segurança alimentar

- Sistema europeu e sistema norte-americano: diferenças e semelhanças
- Do sistema actual ao sistema futuro
- Agência Portuguesa de Segurança Alimentar: do sistema actual ao sistema futuro
- Onde pára o poder fiscalizador?
- O papel da Rede Nacional de Mercados Abastecedores

Coffee break

Painel II
Gestão da segurança alimentar

- Códigos de Boas Práticas na Indústria Alimentar
- Rastreabilidade e gestão de incidentes na indústria agro-alimentar
- Rotulagem ao serviço do consumidor
- ISO 22 000 – Food Safety Management Systems

Almoço

Painel III
Higiene: o primeiro passo para a qualidade dos alimentos

- Higiene controlada desde a produção até à comercialização
- Regras de higiene durante a produção
- Regras de higiene nas embalagens alimentares
- Regras de higiene na comercialização

Coffee break

Mesa redonda I
Alimentos transgénicos no prato?

- Retrato mundial dos OGM
- OGM: vantagens e desvantagens
- Regulamentação para a plantação de transgénicos em Portugal
- Agricultura tradicional e transgénica lado a lado
- Que garantias para os consumidores?

30 Junho

Painel IV
Sistema HACCP: um selo de garantia

- Aplicação do sistema HACCP: dificuldades e vantagens
- Adesão das empresas portuguesas ao sistema HACCP
- Relação do sistema HACCP com a ISO 9001 e a ISO 14001
- Exemplo prático de implementação da HACCP na indústria agro-alimentar

Coffee break

Painel V
Novos serviços, maior segurança alimentar

- BRC Food: certificar para exportar
- Private Label: diferenciar o produto
- Estratégia empresarial para a gestão de crises
- Certificação de produto: controlo desde o início

Almoço

Painel VI
Produtos biológicos: alternativa aos alimentos tradicionais

- Plano Nacional para o Desenvolvimento da Agricultura Biológica: da teoria à prática
- Como incrementar o negócio em Portugal
- Companhia das Lezírias: uma exploração biológica de sucesso
- Especificidades para garantir a segurança alimentar

Coffee break

Mesa redonda II
Segurança alimentar e saúde pública: perigos de uma crise

- Doenças provocadas por alimentos: medidas preventivas
- Infecções alimentares em Portugal: casos registados e sistema de alerta
- Como a indústria previne as contaminações alimentares
- O papel das empresas de consultadoria
- Informação ao serviço do consumidor


Sessão de encerramento

23-06-2005
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